GUINDA
La guinda, también conocida como cereza ácida, es una especie del genero Prunus. Pequeño fruto redondo de color rojo, sabor agridulce que se obtiene de la Guindera y normalmente utilizado para fines industriales en la producción de bebidas y también en gastronomia. En Portugal se produce esencialmente en la región del Oeste.

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En el 2001, la empresa inicio un proyecto pionero en Portugal, realizando una plantación propria de Guinderas de la variedad Folha-no-pé, cultivando el fruto en lo modo de producción integrada, contribuyendo de esta forma a la preservación de la bio-diversidad y respeto por el medio ambiente.

La plantación hace un uso racional del agua, disponiendo de un sistema de regadio de gota-a-gota.

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En este proyecto se funden los saberes de la plantación tradicional, con las técnicas y conocimientos mas reciente, fruto de una constinua búsqueda y de un apoyo técnico, cumpliendo asi el objectivo de la obtención de un fruto de calidad superior.

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Con una única producción anual, las guinderas alcanzan el auge de su belleza con su floración, durante el mes de Abril, siendo la recogida del fruto a finales de Junio.

© Fotografía José Luís Jorge
 
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